Cukorka gyártósorok minőségi követelményei

A cukorka érzékszervi minősége formája, megjelenése, színe, aromája, íze és keménysége szempontjából is tesztelhető.

Forma és megjelenés

1. A cukorka formájának tisztának és egyenesnek, egyenletes méretűnek kell lennie, hajlítások, repedések és hornyok nélkül.

2. A cukorka felülete legyen sima és tiszta, például a kemény cukorka felülete legyen világos és fehér, a külső héj vastagsága legyen egyenletes, és a töltelék ne legyen szabadon.

3. A csomagolópapírnak tisztának kell lennie. Csomagolópapír nélküli cukorkáknál, például kristálycukorral kevert cukorkáknál a homokszemcséket egyenletesen kell rögzíteni; kristálycukor nélküli cukorkák esetében a felületnek sima és fényesnek kell lennie. Szín A cukorka színének világosnak és egyenletesnek kell lennie, és világosnak kell lennie, hogy megkülönböztesse a többi fajtától.