A kekszgyártó sor részletes folyamata

A kekszek gyártási folyamata nagyjából a következő lépésekre osztható:

Hozzávalók keverése. A lisztet, cukrot, olajat, tojást, tejet és egyéb alapanyagokat bizonyos arányban keverjük össze.

Keverés. Tegye a kevert alapanyagokat a keverőhordóba, és keverje össze, hogy egyenletesen keveredjen.

Öntvény. A megkevert tésztát lapnyomón vékony lapokra nyomkodjuk, majd formán keresztül formázzuk.

Sütés. A megformázott kekszet betesszük a sütőbe, és készre sütjük.

Hűtés. A megsült kekszet kivesszük a sütőből, és hűtőrácsra tesszük kihűlni.

Csomagolás. Csomagolja be a kihűlt kekszet eladásra és tárolásra.

A teljesen automatikus keksz gyártósorok általában a következő berendezéseket tartalmazzák:

Tésztakeverő. Nyersanyagok keverésére szolgál.

Alakítógép (hengerlés és hengerlés). A tésztát vékony lapokká nyomják és formákon keresztül formázzák.

Alagútsütő (elektromos fűtés/gázfűtés). Formált kekszek sütésére szolgál.

Olajpermetező. Olaj permetezésére használják kekszekre.

Esztergagép (nem szükséges, ha a gyár elég nagy). Fordításra vagy irányváltoztatásra szolgál a gyártósoron.

Hűtőgép szállítószalag. Frissen sült kekszek hűtésére szolgál.

Keksz válogató gép. A kekszek válogatására és ellenőrzésére szolgál.
Nagy sebességű párna típusú többfunkciós automata csomagológép. Keksz csomagolására használják.