Hogyan alakíthatják a gyárakban a nagy - méretarányos gyártósorokat? Milyen formákat használnak?

Az elsődleges módszerek a következők:

1. A vésett üregekkel (öntőformákkal) forgó dob formájába nyomja a tésztát, mielőtt elengedi a szállítószalagra.
2. Huzal - Vágott öntvény - Chunkier vagy lágyabb tészta (például csokoládé chips sütik) esetén a tésztát egy fúvókán keresztül extrudálják, majd egy gyors - mozgó huzal vágja le.
3. letétbe helyezés - Egy gép pontos mennyiségű félig - folyékony tésztát dob ​​a sütőtálcára. Ez gyakori a csepp sütiknél, mint például a makaronok és a madeleines.
4. Lemez és vágás - A tésztát egy lapos lemezbe gördítik, majd forgó vagy bélyegző vágókkal vágják, hasonlóan a süti vágóhoz.
5. Fröccsöntés - A nagyon részletes süti formákhoz használják, ahol a tésztát injektálják egy penészbe, majd felszabadítják a gyártósorra.

Ezen módszerek mindegyike biztosítja az ipari süti előállításának nagy hatékonyságát és egységességét.