Hogyan tárolhat egy süteményt gyártóvonalat, ha nem használja?

Hé! A süteménygyártó vezetékek szállítójaként első kézből láttam, mennyire fontos a berendezés megfelelő tárolása, ha nem használatban van. Egy kút - tárolt süteménygyártó vonal nem csak hosszabb ideig tart, hanem jobban teljesít, ha újra felgyújtja. Tehát belemerüljünk néhány gyakorlati tippbe a süteménytermelő sor hatékony tárolására.

1. A tisztítás kulcsfontosságú

Mielőtt elgondolkodna a sütemény gyártósorának tárolásáról, alapos tisztítást kell adnia neki. Ezt a lépést nem lehet kihagyni. Az élelmiszermaradványok vonzhatják a kártevőket, korróziót okozhatnak, és akár penésznövekedéshez is vezethetnek.

Kezdje az összes cserélhető alkatrész szétszerelésével, például a tálak, a szállítószalagok és a fúvókák keverésével. Használjon enyhe mosószert és meleg vizet, hogy ezeket az alkatrészeket tisztítsa meg. A makacs foltokhoz szükség lehet egy kis könyökzsírra vagy egy speciális élelmiszer -minőségű tisztítóra.

Miután az alkatrészek tisztaak voltak, alaposan öblítse le őket, hogy ne maradjon hátra mosószer. Ezután szárítsa meg teljesen. Használhat tiszta ruhát, vagy hagyhatja, hogy megszáradjanak. Ne feledje, hogy az alkatrészeken maradt nedvesség idővel rozsdát okozhat.

A gépek fő testéhez törölje le őket nedves ruhával, majd egy szárazkal. Különös figyelmet fordítson olyan területekre, ahol az élelmiszerek kiömlöttek vagy felhalmozódhatnak, mint például a garat körül és a töltő adagolókat.

2. Kenés

A kenés egy másik kritikus lépés a tárolási folyamatban. Az alkatrészek mozgó alkatrészei, például fogaskerekek, csapágyak és motorok, megfelelő kenést igényelnek, hogy megakadályozzák a kopást a tárolás során.

Ellenőrizze a gyártó utasításait, hogy megtudja, milyen típusú kenőanyagok alkalmas a berendezéshez. Vigye fel a kenőanyagot az összes mozgó alkatrészre az ajánlott módon. Ez segít megakadályozni, hogy az alkatrészek megszabaduljanak, és megkönnyítsék a gépek elindítását, amikor készen áll arra, hogy újra használja őket.

3. Védelem az elemektől

Ahol a sütemény gyártósorát tárolja, nagyon fontos. Olyan helyet szeretne választani, amely száraz, hűvös és mentes a túlzott portól. A nedves környezet rozsdát és korróziót okozhat, míg a por eltömítheti a gépeket.

Ha lehetséges, tárolja a berendezést éghajlati szabályozott tárolóhelyen. Ilyen módon fenntarthatja a következetes hőmérsékleti és páratartalom szintjét, amely ideális a hosszú távú tároláshoz.

Ha nincs hozzáférése az éghajlathoz - ellenőrzött helyhez, legalább ellenőrizze, hogy a tárolóterület jól szellőztetett -e. Használhat nedvesség -elnyelőket, például a szilikagélcsomagokat is, hogy a levegő a berendezés körül kiszáradjon.

4. Befedeni a berendezést

Miután a sütemény gyártósora tiszta, kenve és megfelelő tárolóhelyen, itt az ideje, hogy lefedje. A magas színvonalú, lélegző fedél használata megvédi a gépeket a por, a szennyeződés és a véletlen károsodás ellen.

Győződjön meg arról, hogy a fedél megfelelően illeszkedik, és szorosan rögzítve van -e. Nem akarja, hogy lazuljon és tegye ki a berendezést. Néhány borítót kifejezetten ipari berendezésekhez terveztek, és extra védelmet nyújtanak a karcolások és a hatások ellen.

5. Szervezés és címkézés

Amikor több darabot tárol egy süteményt gyártóvonalat, könnyű összezavarodni abban, hogy melyik rész hova megy. A gond elkerülése érdekében szervezze meg a berendezést logikus módon.

Például csoportosítsa az összes kapcsolódó alkatrészt. Az egyes alkatrészeket és annak megfelelő tárolási helyét is címkézheti. Ez sokkal könnyebbé teszi a berendezés visszakeresését és összeszerelését, amikor készen áll a gyártás megkezdésére.

6. Rendszeres ellenőrzések

Még akkor is, ha a sütemény gyártósora tárolva van, fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze. Állítson be egy ütemtervet a berendezés néhány havonta történő ellenőrzésére.

Ezen ellenőrzések során keresse meg a sérülés jeleit, például a rozsda, a repedéseket vagy a laza alkatrészeket. Ellenőrizze a kenési szinteket, és ellenőrizze, hogy a borítók még mindig jó állapotban vannak -e. Ha bármilyen problémát észlel, azonnal foglalkozzon velük a további károk elkerülése érdekében.

Különleges megfontolások a különböző gépekhez

Beszéljünk néhány konkrét típusú gépről egy sütemény gyártósorban.

AAutomatikus Dorayaki süteménykészítő gépegy összetett berendezés. Tároláskor fordítson különös figyelmet a fűtési elemekre és az öntési alkatrészekre. Győződjön meg arról, hogy tiszta és szárazak -e, hogy megakadályozzák az elektromos problémákat vagy az öntőformák károsodását.

AEgysoros torta letétbe helyező gépésDupla soros torta letétbe helyező gépPrecíziós fúvókákkal és szivattyúkkal rendelkezzen. Ezeket az alkatrészeket gondosan meg kell tisztítani, hogy elkerüljék az eltömődést. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a lerakódási mechanizmusokat megfelelően kenje meg, hogy biztosítsa a zökkenőmentes működést, amikor újra használja őket.

Miért számít a megfelelő tárolás?

A sütemény gyártójának megfelelő tárolása nem csak a berendezés jó állapotának megőrzéséről. Ez közvetlen hatással van az alsó sorra is. A kút -karbantartott gyártósor kevesebb bontással lesz, ami kevesebb állásidőt és nagyobb termelékenységet jelent.

Ezenkívül meghosszabbítja a berendezések élettartamát, és pénzt takarít meg a csere költségeire. Ráadásul, ha a gépek jó állapotban vannak, akkor következetesen magas színvonalú süteményeket tudnak előállítani, ami kiválóan alkalmas üzleti hírnévre.

Következtetés

A sütemény gyártósorának tárolásakor, ha nem használatban van, egy kis erőfeszítést igényel, de ez határozottan megéri. Ezeknek a tippeknek a követésével biztosíthatja, hogy a berendezések tetején maradjanak - és készen áll arra, hogy menjen, amikor szüksége van rá.

Ha egy új süteménygyártó vonalon van a piacon, vagy bármilyen kérdése van a tárolással vagy karbantartással kapcsolatban, ne habozzon elérni. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk abban, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a beruházásból, és megőrizze a süteményt - az üzlet zökkenőmentes működését.

Referenciák

• Ipari bevált gyakorlatok az élelmiszer -feldolgozó berendezések tárolására
• Gyártó kézikönyvek a süteménytermelő berendezésekhez